Sambal Ijo

Bahan-bahan:

·         250 gram cabe (lado) hijau besar, buang tangkainya

·         50 gram cabe rawit hijau (untuk hasil lebih pedas)

·         4 siung bawang merah

·         3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng

·         2 siung bawang putih

·         2 buah tomat ijo

·         ½ sendok teh air jeruk nipis

·         Gula pasir secukupnya

·         Garam secukupnya

Cara membuatnya:

·         Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau

·         Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Angkat

·         Jika sudah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna.

·         Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum.

·         Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. Masak terus sampai benar-benar matang.

·         Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.