Anyang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daun pepaya muda, daun singkong dan kacang panjang (polong)
• Kelapa yang diparut
• Cabai merah, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri
• Jeruk purut dan daun jeruk purut

Cara membuatnya:

1. Rebus daun pepaya muda, bunga pepaya, daun singkong dan kacang panjang. Agar tidak pahit sertakan dengan daun jambu biji.
2. Tiriskan bahan utama ini kemudian iris menjadi bagian-kecil.
3. Goreng kelapa yang diparut tanpa minyak goreng
4. Haluskan bumbu-bumbu kemudian campur dengan kelapa yang diparut.
5. Masukan daun pepaya, bunga pepaya, kacang panjang dan daun singkong serta aduk sampai merata.
6. Tambahkan air jeruk nipis.
7. Siap disajikan.