Ayam Balado

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam, cuci hingga bersih, dan potonglah sesuai selera;
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya;
• Minyak goreng untuk menumis;
• 3 lembar daun jeruk;
• 2 buah serai, ikatkan kedua batang serai;

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 buah cabai hijau besar
• Jahe
• Kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan dan biarkan selama 15 menit hingga meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak hingga kuning kecokelatan .
3. Tumislah bumbu halus hingga matang,
4. Masukkan daun jeruk dan serai.
5. Masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
6. Sajikan.